Lexislación remitida ós Servicios Veterinarios Oficiais de Saúde Pública desde agosto de 1999 ata novembro de 2000. Avances no diagnóstico da BSE en animais vivos. A encrucillada da auditoría. Apuntamentos e reflexións sobre o papel da administración sanitaria na supervisión dos sistemas HACCP das industrias alimentarias. Informe sobre la propuesta de reglamento del Parlamento europeo y del Consejo de la UE estableciendo los principios en materia de enfoque integral de la seguridad alimentaria, estableciendo una racionalización de los procedimientos para la evaluación de riesgos relativos a ciertos procedimientos de autorización y disposiciones en materia de urgencia. Determinación de Ph en carnes